Taatelikonvehti

Eilen oli internetyhteys jumissa, joten eilisen postaus tulee päivän myöhässä.  Suklaalinja jatkuu.  Tein kerran Jocken luona Brownielle täytteen, joka oli niin hyvä, että siitä sovelsin siitä konvehtia. Ainoa ero täytteeseen on, että laitoin vähemmän avokadoa.  Pysyi kiinteämpänä koko juttu. Ainekset ovat yksinkertaiset mutta lopputulos taivaallinen.  Kokeile jouluksi yllättää terveellisellä konvehdillä!

Taatelikonvehti:
3 dl taateleita
1 dl sulatettua kookosrasvaa
ripaus suolaa
1/2 avokado
(1 rkl hunajaa)
1/2 dl raakakaakaojauhetta

Laita monitoimikoneeseen kaikki ainekset paitsi kaakaon sekä avokadon ja aja kunnes sileä massa. Lisää avokadon ja kaakaon ja jatka kunnes paksu tahmea massa.  Laita pieniin papperi muotteihin tai laita jääkaappiin jähmettymään, jotta voit pyöritellä pieniä palloja.

Bon appetit!

Suklaamousee punajuuresta ja avokadosta

Eilen lupasin kokeilla suklaamoussea punajuurimehun pohjalla.  Voi veljet, tulipa hyvää!  Vastapuristettua punajuurimehua, kookosrasvaa ja kaakaojauhetta on aikamoinen terveyskombo.  Antaa fyysistä ja mentaalista potkua pitkällekin.  Ei mikä tahansa jälkiruoka vaan supervälipala, aamupala, piristyspala tai herkkupala.  Ei kannata iltasin vetää liian isoa annosta, piristää aika lailla. Jälleen kerran voimme todeta, että tulos on juuri niin hyvä kuin ainekset ovat.  Makeat punajuuret antavat makean moussen, voihan sitä lisätä hunajaa jos ei juuresten makeus ei riitä.

Suklaamousse:
2 dl punajuurimehua
1 dl taateleita
1 rkl hunajaa (ehkä)
1 rkl kookosrasvaa
1/2 dl kaakaojauhetta
Blendaa tasaiseksi massaksi ja lisää 1 avokado.  Blendaa kunnes moussemainen rakenne. Tarjoile puolukoiden kera.
Bon appetit!

Suklaamousse appelsiinista ja avokadosta

Appelsiini ja suklaa on onnistunut yhdistelmä.  On varmasti muitakin yhdistelmiä, jotka toimivat tämänkaltaisessa menetelmässä. Huomenna kokeilen punajuurella, lukekaa vaikka huomenna miltä se maistui.  Tämänpäiväinen yhdistelmä toimi tosi hyvin.  Idea on sössätä mehumainen raaka-aine blenderissä taateleiden ja kookosrasvan kanssa.  Lisätään kaakaojauhetta, että siitä tulee suklaa ja avokado, jotta siitä tulisi moussemainen rakenne.  Sen lisäksi lisään lopussa vähän puolukkaa koska se antaa raikkaan vastapainon kaakaolle.

Voit siis yhdistellä suklaan maku erilaisiin mehuihin.  Huomenna kokeilen punajuuria ja voit itse kokeilla mitä mieleen tulee.  Jos löydät yllättävän yhdistelmän, joka on herkullinen niin laita kommentti kaikkien iloksi.

Suklaamousse kolmelle:
1 iso appelsiini
1 dl taateleita
1 rkl kookosrasvaa
Blendaa kaikki sileäksi sössöksi. Lisää:
1/2 dl raakakaakaojauhetta
1 avokado
Jatka blendaamista kunnes paksu mousse.  Lisää hitailla kierroksilla 1 rkl puolukoita.
Tarjoile.
Bon appetit!

Suklaakeksejä

Vihdoinkin asiaa, suklaa! Nämä keksit ovat välimuotoa Browniesta ja raakasuklaasta. Pikkasen hajoavat jähmettymisenkin jälkeen. Vaikein työvaihe on jättää ne tunniksi jääkaappiin jähmettymään, sinua on nyt varoitettu!  Viikonloppu tulossa ja herkutteluvaihde menossa päälle?  Antaa mennä vaan, tämä on selkeätä turbokamaa.  Se saa herkkuakkusi ladattua niin että masu hyrrää ja suupielet löytävät oikean suunnan painovoimaa vastaan.

Suklaakeksejä:

1 dl cashew
1 dl saksanpähkinää
1 dl taateleita
kourallinen rusinoita
kourallinen kaakaonibsejä
1 rkl hunajaa
1 dl kaakaojauhetta
1 dl kookosrasvaa (sulatettu)
ripaus suolaa

Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja aja kunnes massa on tahmea.  Muotoile keksejä tästä löysästä massasta ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Bon appetit!

Molekastike

Näyttää hälyttävästi makkarakastikkeelta!

Tänään kokeillaan yllättäviä makuyhdistemiä.  Meksikolaisessa keittiössä tarjoillaan kanaa Mole kastikkeessa.  Kastike sisältää suklaata ja chiliä ainakin.  En muista tarkkaan mitä perusaineita kastike sisältää muuta kuin, että siinä on tomaatteja.  Muistan vain sen, että olipa hyvää.

Otin rakennusaineeksi tomaatteja ja punainen paprika, sakeuttamaan ja proteiiniosaksi valitsin saksanpähkinöitä.  Kaakaopavut ja kaakaojauhe sai korostajaksi kookosrasvaa.  Hapoksi sitruunaa ja makeutena taateli.  Mausteet olivat kaneli, chili, inkiväri, jeera ja korianteri.  Nämä mausteet löytyvät muutenkin meksikolaisesta keittiöstä.  Molen juttu on suklainen chilipolte ja chilistä ja inkiväristähän sitä saa.

Menetelmä kastikkeessa oli siis blendata tomaatteja pähkinöiden kera.  Kaikki muu on makujen kanssa leikkimistä.  Kiinteäksi aineeksi kastikkeeseen laitoin kesäkurpitsaa ja paprikaa, niistä tuli mukavalla tavalla purtavaa ja ne sopi hyvin kastikkeen maun kanssa.

Molemuhennos kahdelle:
3 tomaattia

1 paprika
2 aurinkokuivattuja tomaatteja
1 tl suolaa
1 rkl sitruunan mehua
4 taatelia
2 rkl kookosrasvaa
1/2 dl kaakaopapuja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl jeera
1 tl korianteri
1 tl tuoretta inkiväriä
1 tl kanelia
Blendaa tasaiseksi kastikkeeksi ja kaada pilkottujen kesäkurpitsa- ja paprikapalojen päälle. Sekoita ja tarjoile kukkakaaliriisin kera.
Kukkakaaliriisi:
1 dl cashew
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
3 dl kukkakaalipaloja
Aja pähkinät ja suola monitoimikoneessa jauheeksi. Lisää kukkakaali ja öljy ja aja pulsseilla kunnes kaikki on tasainen ja irtonainen ryynimäinen massa.
Bon appetit!

Suklaaviikko jatkuu...

Lisää suklaisia makuja

Eilisen Brownie inspiroi jatkamaan yleisön kosiskelua.  Täyteläinen kaakaojuoma on ihanaa.  Vähemmän ihanaa on sokerin tuoma insuliinipiikki, joka vie puoliuniseen tilaan vähän ajan päästä.  Jos käyttää jotain valmisjuoma jauhetta, saattaa saada siinä ohessa kunnon annoksen E-sitäsuntätä.
Maidon korvasin pähkinämaidolla, joka korostaa kaakaon maun.  En edes siivilöinyt pähkinät pois vaan blendasin kaikki ainekset kerrallaan. Tulos on niin tuhti, että sillä voi periaatteessa korvata aterian jos juo koko annoksen itse.  Sopivan lämpätilan saa blendaamalla maksiminopeudella minuutin verran.  Blendauksen kitka lämmittää.
Juoman ravintopuolesta pitää mainita pähkinöiden terveellisyys ja kaakaon antioksidanttisuus. Kaakaovoi on hyvälaatuinen rasva ja pilkkuna i:n päällä on sokerin korvaaminen taateleilla.

Kaakaojuoma kahdelle:
1 dl Brasilpähkinöitä (makadamia, cashew, pinjansiemeniä)
5 dl vettä

Ainekset

1-2 rkl kaakaovoi (blendaa tarpeeksi kauan niin se sulaa ja sekoittuu)
0,3 dl raakakaakao jauhe
7 taatelia
Blendaa ainakin minuutti täydellä nopeudella.  Kaada laseihin ja nauti.
Bon appetit!

Brownie, raaka suklaaherkku täynnä terveyttä

Suklaakakku

Kaikki mikä on hyvää ja makeata ei välttämättä ole epäterveellistä.  Se on vain taidosta ja tiedoista kiinni.  Kun herkutellaan jollain makealla, sen ei tarvi olla täynnä sokeria, vehnäjauhoa ja lisäaineita.  Miltä kuullostaa saksanpähkinä, luomutaateli, kaakaovoi, raaka kaakaojauhe ja granaatinomenamehu?  Tästä luettelosta pitää siis luoda jotain kakkua.  Oikeastaan tämä ei vaadi edes leivontaa vaan valmistuu alle 10:ssä minuutissa.  Voit säilyttää kakkua kolme päivää jääkaapissa mutten usko että se säilyy muista syistä, tähän tulee himo.

Antoi raikkaan vivahteen

Brownie:
3 dl saksanpähkinää
3 dl taatelia
3/4 dl raaka kaakaojauhe
Jauhaa monitoimikoneessa kunnes muuttunut hienorakeiseksi.
Lisää:
1/2 dl kaakaovoisulaa
1/2 dl Granaatinomenamehu
(kuvassa pullo jonka tuotenimi on Pomesteen Power)

Lopeta kun pysyy kasassa

Jatka koneen ajamista kunnes massa alkaa liimautua yhteen. Muotoile ja tarjoa! Huomaa miten yksinkertainen menetelmä, hienonna taateleita ja pähkinää perusmassaksi. Kuinka paljon kaakaota käytät on makuasia ja onko kookosrasva maistuvampi kuin kaakaovoi on myös sinun oma asiasi. Perusmassaan voidaan myös lisätä tuoreita hedelmiä ja marjoja.  Löydä oma lempparisi!

BON APPETIT!