Lähden huomenna ruotsiin pitämään Astangajooga kursseja kolmelle eri paikkakunnalle. Kurssilla opitaan joogan lisäksi Rawfood kokkaamista. Tämä on yhdistelmä mikä on ollut vireillä jo vähän aikaa, nyt se toteutuu. Tällä kertaa pidän kokkauskurssit viellä pienelle porukalle, maksimissaan 12 henkilöä. Katsotaan tulevaisuudessa istuuko konsepti isommallekin ryhmälle. Muutaman viikon päästä pidän samanlaisen kombokurssin Rovaniemellä ja vielä maaliskuun lopussa Oslon Astangajooga koululla.
Kurssilla tulemme tekemään piirakan, joka on lähellä tämän päivän tuotos. Suu makeaksi.
!,5 dl mantelia
1,5 dl rusinoita
ripaus suolaa
1 banaani
1 pussi mustaherukoita (200 g)
1 dl cashew
1 dl sulatettua kookosrasvaa
Laita mantelit, rusinat ja ripaus suolaa monitoimikoneeseen ja pyöritä kunnes voi muovata tahmeaksi taikinaksi.
Blendaa banaani ja 1,5 dl mustaherukoita nestemäiseksi. Lisää cashewit ja kookosrasva ja jatka blendaamista kunnes massa on sileä.
Vuoraa piirakkavuoka (halkaisija 19 cm) taikinalla ja täytä täytteellä. Koristele loput marjoilla ja laita jääkaappiin jähmettymään. Kookosrasva saa täytteeseen hienon kiinteyden.Bon appetit!
Nami nami!
VastaaPoistaTätä täytyy kokeilla! Banaani ja mustaherukka ovat tosi hyvä yhdistelmä.
VastaaPoistaNam, slurps!! Onko muuten kookosrasvoissa eroja? Mitä eroja on kookosrasvassa, kookosöljyssä (onko niissä erilaisia?) ja kookoshiutaleissa? Onko rasvan, öljyn ja hiutaleiden hiilareissa suuria eroja? Kommentteja kiitos...
VastaaPoistaWawawee, tämä pääsee testiin tänään, mutta kenties mustikoilla... erinomaista, jotain tällaista kahvileipää oon kaivannut.
VastaaPoistaTein tämän aamulla ja maistoin juuri - huippuhyvää!
VastaaPoistaOih, onpa herkullisen näköinen ja varmasti myös maistuva kakku.
VastaaPoistaNyt vain tarvitsisi hankkia monitoimikone, että pääsisi valmistelemaan raakaherkkuja ja saisi variaatiota myös raakaruokalajeihin.
Olisiko kenelläkään ehdotusta minkälainen olisi hinta-laatusuhteeltaan hyvä monitoimikone?
Kovin kalliiseen ei tällä hetkellä ole varaa, sillä opiskelijabudjetilla elellään. Tosin mielelläni kyllä panostan laitteeseen, joka ei ihan heti sano sopimustaan irti.
Kiitos mahtavasta ja inspiroivasta blogista.
-Helen
Monitoimikoneeni on Bosch ja ostin sen Clas Olssonilta 65euroa. Olen tyytyväinen.
VastaaPoistaÄitiliini: Kookosrasva ja -öljy on sama asia. Niissä ei ole yhtään hiilareita, pelkkää rasvaa.
Kookoshiutaleissa on hiilareita mutta kohtuullisesti.
Hei Magnus,
VastaaPoistaVoiko mustaherukat korvata jollain muulla marjalla esim. vadelmalla muuttamatta ohjetta?
Täältä Lontoosta on hankala löytää mustaherukoita..
Kati
Kati: vadelmat toimivat yhtä hyvin. Kokeile lisätä vadelmia ja poistaa banaanin.
VastaaPoistaMä tein mustikoista kun niistä niin kovasti tykkään, ja toimi kuin tauti. Eiku siis terveys. Ehe ehe.
VastaaPoistaTämä maistuisi minullekin:)
VastaaPoistaTämä oli superia! Harmi vaan että meinasi loppua kesken. Seuraavalla kerralla tupla-annos:)
VastaaPoistaTätä taidan tarjota sukukekkereillä! Monellekko hengelle reseptin kokoinen kakku riittää? Annoskooksi voisi laskea reilun kokoisen palan.
VastaaPoistaHmm, mitä luulet, olisiko vielä herkullisempaa jos rusinat korvaisi taateleilla? Osan manteleista voi varmaan myös korvata auringonkukansiemenillä, jotka ovat halvempia.
-Ella
Taatelit ovat paras rakennusaine piirakan kuorelle. Auringonkukkasiemenet toimivat mutteivät ole läheskään niin hyvät. Reseptin koko menee neljälle nälkäiselle.
VastaaPoistaBon appetit!
Kiitos Magnus! Tosi hyvä ja helppo resepti. Tarjosin paljon leipovalle siskolleni, joka arveli piirakan täytteen sisältävän kermaviiliä tai jogurttia:) Aika yllätys oli siis piirakan sisältö ja se, että edes sokeria ei ole lisätty. Sellaista vielä tiedustelisin, kun käytät paljon manteleita ja pähkinöitä, hankitko ne jostain isommissa erissä? Pienet pakkaukset ovat useimmiten aika hintavia.
VastaaPoistaOstan ne tavallisesti Punnitse ja Säästä kaupasta. Se on aivan totta, että p'ähkinät ja mantelit ovat hintavia.
VastaaPoistaOlen unohtanut kiittää reseptistä! Kiitos. Kakku kelpasi ja sai kehuja! En tosin paljastanut sukulaisilleni, että tarjoilut olivat vegaaniraakaruokaa :)
VastaaPoistaTein moninkertaisen annoksen ja etenkin täyte oli huippuhyvää. Kookosöljyä laitoin vähemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa on ja banaania enemmän. Pohjaan käytin liotettejua manteleitä, auringonkukansiemeniä, taateleita ja rusinoita. Seuraavalla kerralla korvaan loputkin rusinat taateleilla, että tulee vielä maukkaampaa! Pohjaankin taisi mennä banaania.
Suosittelen tätä kauppaa: http://www.greenstreet.fi/
Toimitus ilman postimaksuja päivässä tai parissa ja mm. luomupähkinät ovat huomattavasti paljon halvempia kuin Punnitse ja Säästässä.
-Ella
Mitä luulet onnistuisikohan pohjan tekeminen ilman monitoimikonetta vaikka sauvasekoittimella?Olisi mukava kokeilla reseptiä mutta monitoimikone on vasta hankinnassa..
VastaaPoistaSuosittelen monitoimikoneen hankintaa. Ostin omani vuosi sitten 65 eurolla. Siitä on apua niin monessa. Pohjan väsäämisessä pitää saada pähkinät tarpeeksi hienoksi pilkottua. Jos onnistut sauvasekoittimella niin hyvä.
VastaaPoistaHelppoa ja hyvää :) Kiitos hyvästä reseptistä, tästä on helppo lähteä tuunaamaan hiukan omiakin variaatioita.
VastaaPoista