Kerroskoktail ja välineitä

Mitkä laitteet tarvitaan raakakeittiössä?  Mikä on paras blenderi?  Mikä on monipuolisin laite?  Ennen näitä kysymyksiä otetaan perusvälineet eli veitsi ja leikkuulauta (puinen).  Kun hankit kokkiveitsen niin hanki samantien teroittaja.  Veitsiä on monenlaisia ja hintaisia, eikä tarvitse mennä erikoisliikkeeseen saakka näissä hankinnoissa. En anna muuta vihjettä kuin veitsenteroittaja, Fiskarsin sellainen on edullinen ja tehokas sekä turvallinen käyttää.

Monitoimikone, sauvasekoitin ja blenderi

Kuvan monitoimikone on 65€ maksava peruskone, josta on käyttöä moneen.  Se on mielestäni ensimmäinen hankinta ja se voi jossain tapauksessa korvata blenderinkin.  Kuvan sauvasekoitin on erittäin hyvä hankinta blenderin korvaajaksi jos ei halua hifistellä kalliimmalla laitteella.  Vita-Mix blenderi on lajinsa ykkönen myös hinnalta, en viitsi edes kertoa paljonko se maksoi.  Se on kallis.  Toinen huippumerkki on Blendtec.  Jos teillä on vihjeitä mistä blendtecin voisi hankkia halvemmalla, niin laittakaa kommentti tähän!  Se auttaisi monta lukijaa.

Yhteenvetona tarvitaan siis veitsi, leikkuulauta ja monitoimikone.  Suosittelen myös blenderin tai sauvasekoittajan hankkimista.
Yksi halparatkaisu on kuvan Braun sauvasekoittaja. Se tulee pienen monitoimileikkurin kera, joka korvaa tavallisen monitoimikoneen jos kyseessä on yhden tai korkeintaan kahden henkilön annokset.  Se on vähän tehottomampi mutta jos kunniahimo ei ole päivän aihe, se riittää siis ainoaksi sähköisesksi laitteeksi.

Kaikki laitteet toimivat eri lailla.  Veitsi leikkaa terävästi aiheuttaen mahdollisimman vähän murskaamista.  Monitoimikone leikkaa tosi nopeasti ja hienoksi murskaten tavarat aika vähän.  Blenderi ja sauvasekoitin leikkaavat ja murskaavat sössöksi. 

Päivän raakakokeilu päättyi alkupalaksi, jota  rakennetaan laseihin.
Kerroskoktail kolmelle:

2 isoa porkkanaa
2 avokadoa
1/2 sitruunan mehu
1 tl suolaa
2-3 rkl oliiviöljyä
Laita ainekset blenderiin ja mössää tasaiseksi tahnaksi.  Tälläisissa tahnoissa tarvitaan blenderi, jolla on Vita-Mixin kaltainen tamppi.  Sauvasekoitin toimii myös hyvin tässä mikäli tehoa riittää.

Laita monitoimikoneeseen
1 dl kuorittuja hampunsiemeniä
1 dl ravintohiivaa
1 tl suolaa
1 valkosipulin kynsi
2 rkl oliiviöljyä
Aja tasaiseksi ryynimäiseksi massaksi, lisää 100 g pinaattia ja aja pulssimaisesti kunnes pinaatti on juuri hienonnettu ja sekoittunut mukaan massaan.
Rakenna tarjoilulasiin porkkanamössöä ja pinaattimassaa kerroksittain.
Bon appetit!